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Les origines
Le domaine Gaye Saint-Cosme est né de la rencontre d’une famille et d’une parcelle de terre qu’elle n’a plus quittée. Ce qui n’était au départ que quelques rangs de vigne travaillés à la main est devenu, au fil des décennies, une propriété entière tournée vers un même geste : respecter la terre pour qu’elle donne le meilleur d’elle-même.
Le temps du travail
Chaque génération a laissé sa trace : la plantation des premières parcelles, la construction du chai, la conversion progressive vers des pratiques plus respectueuses du vivant. Rien n’a été fait vite. Tout a été fait avec soin.
Aujourd’hui
Le domaine reste familial. On y accueille les visiteurs, on y partage un savoir-faire, et on continue d’écrire une histoire qui se compte en saisons plutôt qu’en années.
« On n’hérite pas d’une terre, on l’emprunte à ceux qui viendront après. »